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森のお店
季節の食材を丁寧に豊かに調理し、
日々のわたしたちの糧となるような食事を提供してくれる魅力的なお店が森に集います。
森で過ごす時間とともにどうぞお楽しみください。
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MINNA food
大分県産の有機小麦や有機野菜、自然栽培の果物などを使って
季節のキッシュやお料理・焼菓子を製作しています。
生活の中にある つくる喜び 丁寧に作られる素材の素晴らしさを
食を通して伝えていけたら、そんな思いで製作しています。
![S__8478724.jpg](https://static.wixstatic.com/media/f880eb_23f1e1c373994201914281f61315bd53~mv2.jpg/v1/crop/x_0,y_9,w_1478,h_1089/fill/w_114,h_84,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/S__8478724.jpg)
てのぎ
2019年福岡市から山香町へ移住
この土地に生きる人々と共に水の源を敬い稲作をし小さな暮らしから変化を得る。そして山香で再びお客様が食事をする風景を思い描きながら旧牛舎隣の倉庫をお店にするため始動。まだ夢の途中ですが、出店では秋分の頃まで収穫されるという大分県産の桃をソルベに。山香の栗を栗ご飯に。晩夏のなごりと清秋の喜びを簡素に仕立てます。
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